1.- NB 312029:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación de proteínas totalessegún el método Kjeldahl (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 666:1996)
Determinar el contenido de proteínas totales en los granos de quinua.

2.- NB 312032:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación del valor energético (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 669:1996)
Determinar el valor energético de los granos de quinua

3.- NB 312034:2008 : Granos andinos - Pseudo cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de calcio (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 670:1996)
Determina el contenido de calcio en los granos de quinua

4.- NB 312060:2013 : Cereales - Sorgo - Determinación de granos con tanino
Establece el método para determinar (cualitativamente) los granos con taninos condensados presentes en una muestra de sorgo granífero

5.- NB 333:1979 : Cereales - Cebada maltera - Determinación del poder diastásico
Establece el método práctico para determinar el poder diastásico de los granos de cebada maltera

6.- NB/NA 0038:2007 : Granos andinos - Pseudos cereales - Quinua en grano - Clasificación y requisitos (Cuarta revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 312004:2007)
Fija las características que deben reunir los granos de quinua procesada (beneficiada),

7.- NB 006:1972 : Cereales - Clasificación - Condiciones generales
Da la clasificación y enumer las condiciones generales de los cereales.

8.- NB 076:2000 : Cereales - Determinación de proteínas totales - Método Kjeldahl (Primera revisión)
Establece el método para determinar el contenido de proteínas en los cereales y sus productos derivados

9.- NB 312012:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de magnesio
Proporciona un método para determinar el contenido de magnesio en los granos de quinua

10.- NB 312013:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de hierro
Proporciona el método para determinar el contenido de hierro en los granos de quinua.

11.- NB 312020:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos con cáscara, granos objetables e impurezas
Describe el método para la determinación de granos con cáscara, granos objetables e impurezas existentes en el arroz elaborado

12.- NB 312056:2010 : Cereales, leguminosas y productos derivados - Barra energética de amaranto - Requisitos
Establece los requisitos que se deben controlar para la elaboración de la barra energética de amaranto, elaborada a partir del amaranto de origen orgánico

13.- NB 312058:2013 : Cereales - Sorgo - Clasificación y requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 332:1979)
establece la clasificación y requisitos que debe cumplir el sorgo granífero para su comercialización destinado para el consumo animal

14.- NB 331:1979 : Cereales - Cebada maltera - Clasificación y requisitos
Establece la clasificación y requisitos que debe cumplir la cebada maltera para su comercialización corno materia prima en la industria cervecera

15.- NB 312008:2003 : Cereales - Maíz - Clasificación, requisitos y métodos de ensayo (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 015:1973)
Establece la clasificación y requisitos del maíz en grano para su comercialización e industrialización

16.- NB 312018:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de la temperatura y humedad
Describe el método para la determinación de la temperatura y la humedad del arroz elaborado

17.- NB 312024:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos panza blanca
Describe el método para la determinación de granos panza blanca existentes en el arroz blanco

18.- NB 312026:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación de humedad (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 662:1996)
Determinar el contenido de humedad de los granos de quinua

19.- NB 312033:2007 : Granos andinos - Pseudo cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de fósforo (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 667:1996)
Determina el contenido de fósforo de los granos de quinua

20.- NB 312031:2010 : Granos andinos – Pseudos cereales - Quinua en grano - Determinación de hidratos de carbono
Determina el contenido de hidratos de carbono en los granos de quinua

21.- NB 312043:2006 : Cereales - Arroz con cáscara (paddy) - Determinación de la temperatura y humedad
Describe el método para la determinación de la temperatura y la humedad del arroz con cáscara (paddy)

22.- NB 312045:2008 : Cereales - Arroz con cáscara (paddy) - Métodos de ensayo
Establece los métodos de ensayo que deben realizarse para determinar la calidad del arroz con cáscara (paddy)

23.- NB 074:2000 : Cereales - Método para determinar el contenido de humedad (Segunda revisión)
Establece el método de referencia para la determinación del contenido de humedad en cereales

24.- NB 103:1997 : Cereales - Método de ensayo para determinar el contenido de materia grasa (Primera revisión)
Establece el método para determinar el contenido de materia grasa en cereales

25.- NB 239:1978 : Cereales - Determinación de los defectos
Establece los métodos prácticos para determinar los defectos físicos y sanitarios más frecuentes que se presentan en los granos de los cereales

26.- NB 312001:2006 : Cereales - Arroz con cáscara - Requisitos (Segunda revisión)
Establece las definiciones, características y requisitos de la calidad del arroz con cáscara

27.- NB 312007:2002 : Cereales - Determinación del peso hectolítrico (Primera revisión)(Anula y reemplaza a la norma NB 240:1978)
Establece el método para determinar el peso hectolítrico y se aplica a los cereales trigo, cebada, avena y centeno

28.- NB 312005:2002 : Cereales - Determinación de la fibra cruda (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 104:1975)
Establece el método para la determinación de la fibra cruda en los cereales y sus productos derivados

29.- NB/NA 0032:2015 : Granos andinos - Quinua en grano - Definiciones (Segunda revisión) (Correspondiente a la norma NA 0032:2014)
Establece las definiciones relacionadas a los granos de quinua (Chenopodium quinoa Willd)

30.- NB 312057:2013 : Cereales - Cereales para desayuno - Requisitos (Anula y reemplaza al ETD 312057:2012)
Establece las características y requisitos que deben cumplir los productos denominados “cereales para desayuno” destinados a la comercialización para el consumo humano

31.- NB 312059:2013 : Cereales - Sorgo - Determinación de taninos totales
Establece el método para determinar cuantitativamente el contenido (en porcentaje) de taninos totales presentes en una muestra de sorgo granífero

32.- NB 312061:2013 : Cereales - Sorgo - Determinación de micotoxinas - Aflatoxinas totales
Establece el método para determinar las aflatoxinas totales presentes en la muestra

33.- NB 683:1996 : Cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de potasio saponina - Método de la espuma
Establece el método que permita cuantificar el contenido de saponinas en muestras de quinua

34.- NB 312009:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de sodio
Proporciona un método para la determinación del contenido de sodio en los granos de quinua

35.- NB 312014:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de manganeso
Describe el método para determinar el contenido de manganeso en los granos de quinua

36.- NB 312022:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos dañados, granos punta negra y granos rojos
Describe el método para la determinación de granos dañados, punta negra y granos rojos existentes en el arroz blanco

37.- NB 052:1973 : Cereales - Toma de muestras
Establece la forma de la toma de las muestras de cereales envasados o a granel y la cantidad de muestras a ser extraída.

38.- NB 312028:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación de fibra cruda (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 663:1996)
Determinar el contenido de fibra cruda de los granos de quinua

39.- NB 312016:2005 : Cereales - Avena en hojuelas - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir la avena en hojuelas para consumo humano

40.- NB 312019:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación del grado de infestación
Describe el método para la determinación del grado de infestación del arroz elaborado

41.- NB 312021:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos partidos de tercera y de segunda
Describe el método para la determinación y clasificación de granos de tercera y de segunda

42.- NB 312023:2005 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos dañados por calor (manchados)
Describe el método para la determinación de granos dañados por carlor (manchados) existentes en el arroz blanco

43.- NB 312035:2008 : Granos andinos - Pseudo cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de hierro (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 672:1996)
Determinar el contenido de hierro en los granos de quinua mediante el método espectrofotométrico

44.- NB 312002:2006 : Cereales - Arroz elaborado - Requisitos (Tercera revisión)
Establece las definiciones, características y requisitos de la calidad del arroz elaborado

45.- NB/ISO 6644:2009 : Cereales y productos derivados molidos en circulación - Toma de muestras automática por medios mecánicos (Correspondiente a la norma ISO 6644:2002)
Describe los requisitos para la toma de muestras automática, por medios mecánicos, de los cereales

46.- NB/NA 0039:2007 : Granos andinos - Pseudos cereales - Hojuelas de quinua - Requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 312040:2007)
Establece los requisitos que deben cumplir las hojuelas de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) destinadas al consumo humano

47.- NB 335:1979 : Cereales - Avena con cáscara - Clasificación y requisitos
Establecer la clasificación y requisitos que deben cumplir los granos de avena con cáscara

48.- NB 671:1996 : Cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de potasio
Determinar el contenido de potasio en los granos de quinua

49.- NB/ISO 13690:2009 : Cereales, legumbres y productos molidos - Toma de muestras de lotes estáticos (Correspondiente a la norma ISO 13690:1999)
Describe las condiciones generales relacionadas con la toma de muestras destinada a la determinación de la calidad

50.- NB 330:1979 : Cereales - Cebada común en grano - Clasificación y requisitos
Establece la clasificación y requisitos que debe cumplir la cebada común en grano para su comercialización

51.- NB 312051:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación de residuos de pesticidas organoclorados y organofosforados (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 681:1996)
Establece un método que permite evaluar, residuos de pesticidas del grupo de los organoclorados y organofosforados en muestras de quinua

52.- NB 312053:2007 : Cereales - Determinación de proteínas totales en cereales - Método micro Kjeldahl
Determina el contenido de proteínas totales y se aplica a todos los cereales en general en el rango de de 0,6/100g a 27 g/100g

53.- NB 312027:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de materia grasa (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 665:1996)
Determinar el contenido de materia grasa en los granos de quinua.

54.- NB 312030:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación de cenizas (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 664:1996)
Determinar el contenido de cenizas en los granos de quinua

55.- NB 075:2000 : Cereales - Método para determinar cenizas (Segunda revisión)
Establece el método para la determinación del contenido de cenizas en cereales

56.- NB 312010:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de potasio
Proporciona un método para determinar el contenido de potasio en los granos de quinua

57.- NB 312011:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de calcio
Proporciona un método para determinar el contenido de calcio en los granos de quinua

58.- NB 312015:2004 : Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de cobre
Describe el método para determinar el contenido de cobre en los granos de quinua.

59.- ETD 312054:2008 : Mazamorra de maíz - Api - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir el api

60.- ETD 312055:2008 : Cereales - Cebada en hojuelas - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir la cebada en hojuelas para consumo humano

61.- NB 016:1991 : Cereales - Trigo - Clasificación y requisitos (Segunda revisión)
Establece la clasificación de los diferentes tipos de trigo, basándose para ello en las características y aptitudes propias de cada vari

62.- NB 312006:2002 : Cereales - Determinación de la masa de 1 000 granos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 105:1975)
Establece el método para determinar la masa de 1 000 granos en cereales

63.- NB/NA 0099:2011 : Maíz amarillo duro - Requisitos y definiciones (Correspondiente a la norma NA 0099:2011)
Establece los requisitos que debe cumplir el maíz amarillo duro para su comercialización como grano seco para alimentos de animales.

64.- NB 312052:2006 : Cereales - Quinua en grano - Determinación de residuos de pesticidas ditiocarbamatos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 682:1996)
Establece el método que permite evaluar residuos de pesticidas del grupo de ditiocarbamatos en muestras de quinua

65.- NB/ISO 712:2010 : Cereales y derivados - Determinación del contenido de humedad - Método de referencia (Correspondiente a la norma ISO 712:2009)
Especifica un método rutinario de referencia para la determinación del contenido de humedad en cereales y sus productos

66.- NB/NA 0077:2009 : Granos andinos - Pseudo cereales - Harina de quinua - Requisitos (Correspondiente a la norma NA 0077:2009) (Anula y remplaza la norma NB 312041:2007)
Establece los requisitos que debe cumplir la harina de quinua

67.- NB 312039:2006 : Cereales - Arroz - Método microscópico para determinación de aspecto
Establece el método de ensayo para determinar el aspecto a través del método microscópico.

68.- NB 334:1979 : Cereales - Cebada - Determinación de la germinación
Establece el método para determinar la energía y capacidad de germinación en la cebada

69.- NB 312025:2006 : Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos yesosos
Describe el método para la determinación de granos yesosos existentes en el arroz blanco

70.- NB 312044:2006 : Cereales - Arroz con cáscara (paddy) - Determinación del grado de infestación de los granos objetables, impurezas y mezcla tipo
Describe el método para la determinación del grado de infestación, de las semillas objetables, impurezas y mezcla tipo existentes en el arroz con cáscara (paddy).