Azúcar y Derivados
1.- NB 38027:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de humedad (Primera revisión)
Establece el método para determinar el contenido de humedad en la miel
2.- NB 490:1984 : Azúcar - Azúcar impalpable - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar impalpable
3.- NB 38018:2007 : Azúcar - Toma de muestras (Anula y reemplaza a la norma NB 482:1983)
Establece el método general que debe aplicarse para el muestreo del azúcar
4.- NB 38060:2011 : Chancaca - Determinación de azúcares reductores
Establece el método para determinar la cantidad de sustancias reductoras presentes en Chancaca, expresados como azúcar invertido
5.- NB 38026:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de la acidez libre (Primera revisión)
Establece el método para determinar la acidez libre en la miel
6.- NB 483:1984 : Azúcar crudo - Requisitos (Anulada y reemplazada por la norma NB/NA 0008:2006)
Establece los requisitos físicos, químicos y organolépticos que debe cumplir el azúcar denominado comercialmente azúcar crudo
7.- NB 38032:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de la actividad diastásica (Primera revisión)
Establece el método de determinación de la actividad de la diastasa en miel
8.- NB 38057:2011 : Chancaca - Determinación de Brix, Pol y pH
Establece el método para determinar % Brix, % Pol en las muestras de chancaca, para obtener con éstos datos su pureza y determinar el pH de la chancaca
9.- NB 38056:2011 : Azúcar - Método de Floc potencial - Prueba de 10 días para azúcar blanco
Determina la tendencia del azúcar a formar flóculos y es aplicable a productos de azúcar blanco.
10.- NB 38055:2011 : Azúcar - Determinación del recuento de coliformes totales y Escherichia coli en azúcar blanco por el método de filtración en membrana
Describe el método para el recuento de coliformes totales y Escherichia coli en azúcar blanco
11.- NB 38044:2009 : Azúcar - Determinación de la turbidez en azúcar blanco
Permite verificar la presencia de coloides y otros componentes presentes en el azúcar blanco
12.- NB 38002:2002 : Azúcar - Determinación de la humedad (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 488:1984)
Establece el método para determinar la humedad del azúcar.
13.- NB 38001:2002 : Azúcar - Determinación de cenizas sulfatadas (Primera revisión)(Anula y reemplaza a la norma NB 487:1984)
Establece el método de ensayo para determinar las cenizas sulfatadas en el azúcar.
14.- NB 38011:2004 : Goma base para elaborar goma de mascar - Requisitos
Establece los requisitos mínimos que debe cumplir la goma base para la elaboración de gomas mascar
15.- NB 38051:2010 : Azúcar - Determinación de sabor y olor en azúcar blanco
Método organoleptico de análisis que consiste en indentificar y verificar el sabor, olor y apariencia en azúcar blanco
16.- NB 38048:2012 : Azúcar - Determinación de plomo en azúcar mediante el método de absorción atómica (GFAAS)
Establece el método para la determinación de plomo en azúcar blanco
17.- NB 38065:2014 : Caña de azucar - Determinación de fibra industrial
Establece el método indirecto para determinar el contenido de fibra industrial en la caña de azúcar, utilizada como materia prima en la fabricación de azúcar, alcohol y derivados.
18.- NB 38061:2014 : Caña de azúcar - Determinación de basura
Describe el método para la determinación de basura presente en la caña de azucar
19.- NB 38035:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación del color (Primera revisión)
Establece el método para determinar el color Lovibond en la miel y el método para determinar el color Pfund en la miel
20.- NB 38033:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de azúcares reductores - Método de Fehling - Causse - Bonnans (Primera revisión)
Establece la metodología para la determinación del contenido de azúcares por el método de Fehling - Causse - Bonnans
21.- NB 38030:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de dextrinas totales (Primera revisión)
Establece dos métodos para determinar el contenido de dextrinas totales en la miel de abeja
22.- NB 38038:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Buenas prácticas de higiene y de procesamiento (Primera revisión)
Establece los requisitos generales de buenas prácticas de higiene y de procesamiento de miel de abejas para consumo humano
23.- NB 38024:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Muestreo (Primera revisión)
Establece métodos para efectuar el muestreo de miel de abeja en envases pequeños y tambores, con el fin de realizar los análisis correspondientes
24.- NB 38029:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de sólidos insolubles en agua (Primera revisión)
Establece el método para determinar el contenido de sólidos insolubles en agua, en la mie
25.- NB 38036:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de la conductividad eléctrica (Primera revisión)
Establece el método para determinar la conductividad eléctrica de una solución de miel
26.- NB 481:1984 : Azúcar - Definiciones Anulada y reemplazada por la norma NB 38017:2006)
Establece los términos empleados en la industria azucarera
27.- NB 38052:2010 : Azúcar - Determinación de apariencia en azúcar blanco
Describe el método para la determinación de apariencia en el azúcar blanco
28.- NB 890:1997 : Azúcar y derivados - Determinación de la pérdida por desecación a 105 ºC durante tres (3) horas
Establecer el método de ensayo para determinar la pérdida por desecación en muestras de azúcar
29.- NB 38064:2014 : Caña de azúcar - Determinación de tierra en caña
Establece el método indirecto para determinar el contenido de tierra en caña través del contenido de tierra en jugo extraído
30.- NB 38058:2013 : Chancaca - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir la chancaca destinada para el consumo humano e ndustrial
31.- NB 38054:2011 : Azúcar - Determinación del recuento de levaduras y mohos en azúcar blanco por el método de filtración en membrana
Establece el método para el recuento de levaduras y mohos en azúcar blanco
32.- NB/NA 0048:2008 : Productos alimenticios - Caramelos duros (Correspondiente a la norma NA 0048:2008) (Anula y remplaza la norma NB 38007:2004)
Establece los requisitos y los ensayos que deben cumplir los caramelos duros
33.- NB 38037:2006 : Miel - Determinación cualitativa de las maltodextrinas
Determinar cualitativamente maltodextrinas en mieles para detectar adulteraciones con jarabe
de glucosa y jarabe de alta fructosa
34.- NB 38046:2010 : Azúcar - Determinación de arsénico en azúcar blanco mediante espectroscopia de absorción atómica
Aplicable para azúcar blanco y productos refinados que contienen hasta 0,3 mg/kg de arsénico como contaminante, con un límite inferior a 1 μg/kg
35.- NB 38053:2011 : Azúcar - Determinación del recuento de bacterias mesófilas totales en azúcar blanco por el método de filtración con membrana
Este método se usa para la determinación del recuento de bacterias mesófilas totales en azúcar blanco
36.- NB 38043:2009 : Azúcar – Determinación de azúcares reductores en azúcar blanco mediante el método EDTA de Knight y Allen
Determinación de contenidos bajos de azúcares reductores
37.- NB 38023:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Requisitos (Primera revisión)
Establece las definiciones, clasificación y requisitos que corresponden a la miel de abejas (Apis Mellifera), destinada al consumo humano
38.- NB 38008:2004 : Caramelos - Determinación de materias extrañas
Establece el método de ensayo para determinar las materias extrañas en caramelos
39.- NB 38009:2004 : Goma base, goma de mascar y caramelos - Determinación de la humedad
Establece el método de ensayo para la determinación de la humedad en goma base, goma de mascar y caramelos
40.- NB 38066:2015 : Caña de azúcar - Determinación de azúcares reductores - Método volumétrico
Establece el método volumétrico para la determinación de azúcares reductores presentes en el jugo de caña
41.- NB/NA 0011:2008 : Azúcar refinado - Requisitos (Correspondiente a la norma NA 0011:2002) (Anula y reemplaza a la norma NB 485:1983)
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar refinado
42.- NB 489:1997 : Azúcar - Determinación de la polarización (Primera revisión)
Aplicable a azúcares brutos en general para establecer el método de polarización
43.- NB 893:1997 : Azúcar y derivados - Determinación de cenizas de conductividad
Establece el método para determinar las cenizas de conductividad.
44.- NB 486:1997 : Azúcar - Determinación de color (Primera revisión)
Establece el método de ensayo para determinar el color en muestras de azúcar
45.- NB/NA 0008:2006 : Azúcar crudo - Requisitos (Primera revisión) (Correspondiente a la norma NA 008:2002) (Anula y reemplaza a la norma NB 483:1983)
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar crudo, utilizado para consumo directo o como materia prima para la elaboración de azúcares más purificados
46.- NB 38031:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de hidroximetilfulfural (Primera revisión)
Establece los métodos de ensayo para la determinación de hidroximetilfurfural (HMF) en la miel
47.- NB 38034:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de la densidad relativa (Primera revisión)
Estable el método para determinar la densidad relativa en la miel
48.- NB 38014:2004 : Caramelos - Determinación de la pérdida por rozamiento
E stablece el método de ensayo para determinar la perdida de peso por rozamiento en caramelos comprimidos (pastillas)
49.- NB/NA 0010:2008 : Azúcar blanco especial - Requisitos (Correspondiente a la norma NA 0010:2002)
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar blanco especial
50.- NB 38050:2012 : Azúcar - Determinación de hierro en azúcar mediante el método colorimétrico
Establece un método para la determinación de hierro
51.- NB 38017:2006 : Azúcar – Definiciones (Anula y reemplaza la norma NB 481:1983)
Establece los términos empleados en la industria azucarera
52.- NB 38049:2010 : Determinación de materia insoluble (sedimento) en azúcar blanco mediante filtración por membrana
Establece el método para la determinación de la materia insoluble en azúcar blanco.
53.- NB 38042:2009 : Azúcar - Determinación de la polarización del azúcar blanco por polarimetría
Mide la rotación óptica de soluciones de azúcar blanco
54.- NB 38045:2009 : Azúcar - Determinación de sulfito (SO2) con el método colorimétrico de rosanilina en azúcar blanco
Método que se basa en la determinación colorimétrica de SO2
55.- NB 38067:2016 : Caña de azúcar - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir la caña de azúcar
56.- NB/NA 0053:2008 : Productos alimenticios - Caramelos blandos (Correspondiente a la norma NA 0053:2008)
Establece los requisitos y los ensayos que deben cumplir los caramelos blandos
57.- NB 38010:2004 : Caramelos - Determinación del contenido de azúcares reductores
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de azúcares reductores en caramelos
58.- NB 38025:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de cenizas (Primera revisión)
Establece el método para determinar las cenizas provenientes de sustancias minerales en miel
59.- NB 38041:2009 : Azúcar - Determinación del color en solución del azúcar blanco
Permite la determinación del color en solución del azúcar blanco
60.- NB 38040:2009 : Azúcar - Determinación de cenizas conductivimétricas en productos de azúcar refinado
Permite la determinación de las cenizas conductimétricas en soluciones
61.- NB 38039:2009 : Azúcar - Determinación de la humedad del azúcar por pérdida en el secado
Permite la determinación de la humedad es aplicable a toda clase de azúcar: crudo, blanco, y otros tipos de azúcar
62.- NB/NA 0009:2008 : Azúcar blanco - Requisitos (Correspondiente a la norma NA 0009:2002) (Anula y reemplaza a la norma NB 484:1983)
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar blanco
63.- NB/NA 0057:2008 : Productos alimenticios - Caramelos comprimidos o pastillas (Correspondiente a la norma NA 0057:2008)
Establece los requisitos y los ensayos que deben cumplir los dulces comprimidos o pastillas
64.- NB 38059:2013 : Chancaca - Determinación de bacterias mesófilas totales, levaduras y mohos.
Establece el método para la determinación del recuento de bacterias mesófilas totales, levaduras y mohos en las muestras de chancaca
65.- NB 38047:2012 : Azúcar - Determinación de cobre en azúcar mediante el método colorimétrico
Establece el método para la determinación de cobre en azúcar blanco a concentraciones de cobre no mayores a 2,5 mg /kg
66.- NB 38062:2014 : Caña de azúcar - Muestreo por sonda mecánica
Describe el método para la realización del muestreo por sonda mecánica de la caña de azúcar usada como materia prima
67.- NB 38063:2014 : Caña de azúcar - Determinación de BRIX, POL, pH y Pureza
Establece los métodos para la determinación de Brix %, Pol %, pH y pureza % del jugo extraído de la caña.
68.- NB 38028:2014 : Azucares y derivados - Miel de abejas - Determinación de pH (Primera revisión)
Establece el método de determinación del pH de la miel
