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Chancaca - Determinación de azúcares reductores


Alcance:  Establece el método para determinar la cantidad de sustancias reductoras presentes en Chancaca, expresados como azúcar invertido

Palabra Clave:  Azícar

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  AZÚCAR Y DERIVADOS