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Chancaca - Determinación de Brix, Pol y pH


Alcance:  Establece el método para determinar % Brix, % Pol en las muestras de chancaca, para obtener con éstos datos su pureza y determinar el pH de la chancaca

Palabra Clave:  Azúcar

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  AZÚCAR Y DERIVADOS