1.- NB/ISO 4832:2008 : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal - Método horizontal para el recuento de coliformes - Técnica de recuento en placa (Primera revisión) (Correspondiente a la norma ISO 4832:2006)
Proporciona directrices generales para el recuento de coliformes

2.- NB/ISO 4833:2008 : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal - Método horizontal para el recuento de microorganismos - Técnica de recuento de colonias a 30 ºC (Correspondiente a la norma ISO 4833:2003)
Específica un método horizontal para el recuento de microorganismos, contando las colonias que crecen en un medio sólido después de la incubación aeróbica a 30 ºC.

3.- NB 32024:2005 : Ensayos microbiológicos - Vibrio parahaemolyticus - Número más probable (NMP)
Describe el procedimiento para determinar la presencia de Vibrio parahaemolyticus en alimentos

4.- NB 32018:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de aerobios mesófilos y coliformes en productos lácteos - Película seca rehidratable (Método de recuento aerobios mesofilos y coliformes en placa Petrifilm®)
Establece el método para el recuento de aerobios mesófilos y coliformes y se aplica a los productos lácteos

5.- NB 32003:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento total de bacterias mesófilas viables (Segunda revisión)
Describe el procedimiento para el recuento total de bacterias mesófilas aeróbias viables en alimentos y aguas

6.- NB 32001:2005 : Técnicas de muestreo de alimentos para el análisis microbiológico (Tercera revisión)
Describe los métodos y procedimientos a seguir, el material a utilizar y el personal requerido para la toma de muestras de alimentos destinados al análisis microbiológico

7.- NB 32023:2005 : Ensayos microbiológicos - Prueba de esterilidad comercial
Es aplicable a productos alimenticios contenidos en envases herméticamente sellados que han sido sometidos a tratamiento térmico que garantiza su esterilidad comercial

8.- NB 32025:2005 : Ensayos microbiológicos - Investigación de Pseudomonas aeruginosa
Describe el procedimiento para investigar las Pseudomonas aeruginosa en aguas y aguas de bebida envasadas y alimentos refrigerados

9.- NB 32010:2004 : Principios para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos
Establece la aplicación de los criterios microbiológicos y se aplica a lo largo de la cadena alimentaria

10.- NB/ISO 6887-2:2006 : Microbiología de alimentos y productos de alimentación animal - Preparación de muestras de análisis, suspensión inicial y diluciones decimales para exámenes microbiológicos - Parte 2: Reglas específicas para la preparación de carnes y derivados (Correspondiente a la norma ISO 6887-2:2003)
Específica las reglas para la preparación de muestras de carne y sus derivados y las suspensiones para el examen microbio

11.- NB 32016:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de aerobios mesófilos en alimentos – Película seca rehidratable - Método de recuento de aerobios mesófilos en placa PetrIfilm®
Establece el método para el recuento de aerobios mesófilos en alimentos

12.- NB 32017:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de aerobios mesófilos y coliformes en leche - Película seca rehidratable - (Método de recuento aerobios mesofilos y coliformes en placa Petrifilm®)
Establece el método para el recuento de aerobios mesófilos y coliformes en leche

13.- NB 32005:2003 : Ensayos microbiológicos - Recuento de bacterias coliformes (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 657:1995)
Describe los procedimientos para la detección y recuento de bacterias coliformes totales, fecales y Escherichia coli

14.- NB 32011:2004 : Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicos
Evaluación de riesgos ocasionados por peligros microbiológicos presentes en los alimentos

15.- NB/ISO/TR 11133-1:2005 : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal - Guía para la preparación y producción de medios de cultivo - Parte 1: Directrices generales para el aseguramiento de la calidad para la preparación de medios de cultivo en el laboratorio (Correspondiente a la norma ISO/TR 11133-1:2000)
Proporciona la terminología general relativa al aseguramiento de la calidad para la preparación de medios de cultivo

16.- NB 32004:2002 : Ensayos microbiológicos - Stanphylococcus aureus (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 656:1995)
Describe el método de ensayo microbiológico para el aislamiento, la diferenciación y recuento de Staphylococcus aureus en alimentos crudos y procesados

17.- NB 32006:2003 : Ensayos microbiológicos - Recuento de mohos y levaduras (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 658:1995)
Describe el procedimiento para el recuento de mohos y levaduras en alimentos

18.- NB 32008:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de Bacillus cereus (Primera revisión)
Describe el procedimiento para realizar el recuento de Bacillus cereus en alimentos

19.- NB 32009:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de Clostridium perfringens (Primera revisión)
Describe el método de ensayo microbiológico para el aislamiento, el recuento y la diferenciación de Clostridium perfringens en alimentos crudos y procesados

20.- NB/ISO 6579:2008 : Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal - Método horizontal para la detección de Salmonella spp (Correspondiente a la norma ISO 6579:2002)(Anula y reemplaza a la norma NB 32007:2003)
Describe un método horizontal para la detección de Salmonella, incluyendo Salmonella Typhi y Salmonella Paratyphi

21.- NB/ISO 7251:2006 : Microbiología de alimentos y productos de alimentación animal - Método horizontal para la detección y enumeración de Escherichia coli presuntiva - Técnica del Número más Probable (Correspondiente a la norma ISO 7251:2005)
Da pautas generales para la detección y enumeración de Escherichia coli presuntiva por medio de la técnica de cultivo en medio líquido y el cálculo del número más probable (NMP)

22.- NB 32022:2005 : Ensayos microbiológicos - Determinación de Vibrio Cholerae
Describe el procedimiento para determinar la presencia de Vibrio cholerae en alimentos.

23.- NB 32019:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de coliformes en productos lácteos - Película seca rehidratable (Método Petrifilm®)
Establece el método para el recuento de coliformes y es aplicable para la determinación de niveles bajos de bacterias coliformes en productos lácteos

24.- NB/ISO 4831:2008 : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal - Método horizontal para la detección y el recuento de coliformes - Técnica del número más probable NMP (Primera revisión)(Correspondiente a la norma ISO 4831:2006)
Proporciona directrices generales para la detección y el recuento de coliformes

25.- NB/ISO 6887-3:2006 : Microbiología de alimentos y productos de alimentación animal - Preparación de muestras de análisis, suspensión inicial y diluciones decimales para exámenes microbiológicos - Parte 3: Reglas específicas para la preparación de pescados y derivados (Correspondiente a la norma ISO 6887-3:2003)
Especifica las reglas para la preparación de muestras de pescado y sus derivados y las suspensiones para el examen microbiológico

26.- NB/ISO 6888-3:2008 : Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal - Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasapositivos (Staphylococcus aureus y otras especies) - Parte 3: Detección y técnica NMP para números bajos (Correspondiente a la norma ISO 6881-1:2003)
Especifica un método horizontal para el recuento y la detección de estafilococos coagulasa-positivos, empleando la técnica del número más probable (NMP)

27.- NB/ISO 8261:2008 : Leche y productos lácteos - Directrices generales para la preparación de muestras de análisis, suspensiones iniciales y diluciones decimales para el análisis microbiológico (Correspondiente a la norma ISO 8261:2001)
Describe directrices generales para la preparación de muestras de análisis, suspensiones iniciales y diluciones decimales para el examen microbiológico de leche y productos lácteos

28.- NB/ISO/TS 22964:2010 : Leche y productos lácteos - Detección de Enterobacter sakazakii (Correspondiente a la norma ISO/TS 22964:2006)
Describe el método para la detección de Enterobacter sakazakii en la leche en polvo y fórmulas infantiles en polvo para lactantes

29.- NB 32014:2004 : Ensayos Microbiológicos - Recuento de Enterobacterias
Describe el procedimiento para determinar el recuento de Enterobacterias en alimentos

30.- NB 32015:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de levaduras y mohos en alimentos - Método de película seca rehidratable (Método Petrifilm®)
Establece el método para el recuento de levaduras y mohos en alimentos

31.- NB 32020:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de coliformes y Escherichia coli en alimentos - Película seca rehidratable (Método Petrifilm®)
Establece el método para el recuento de coliformes y Escherichia coli y se aplica a los alimentos en general

32.- NB 32013:2004 : Ensayos microbiológicos - Bacillus cereus NMP
Describe el procedimiento del numero más probable para recuperación de Bacillus cereus presente en los alimentos

33.- NB 32021:2005 : Ensayos microbiológicos - Recuento de Escherichia coli en aves de corral, carne y mariscos - Película seca rehidratable (Método Petrifilm®)
Establece el método para el recuento de Escherichia coli y se aplica a las aves, carne y mariscos

34.- NB 32002:2002 : Ensayos microbiológicos - Preparación de muestras para el análisis microbiológico de alimentos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 654:1995)
Establece los procedimientos a seguir para la preparación de la porción de ensayo, previo al análisis microbiológico

35.- NB 32012:2004 : Ensayos microbiológicos - Recuento de Clostridium sulfito reductor
Describe el procedimiento para realizar el recuento del grupo bacteriano sulfito reductor