Objetivo:

Brindar herramientas teórico-prácticas para optimizar procesos industriales bajo un enfoque por procesos, alineado a los principios de la ISO 9001:2015, aplicando metodologías de análisis y mejora que fortalezcan la eficiencia operativa y la calidad.

Contenido:

• Introducción a la Gestión de la Producción 
• Conceptos clave: sistema productivo, productividad, eficiencia, valor agregado. 
• Tipos de sistemas de producción (por lotes, en línea, just in time). 
• Rol del responsable de producción. 
• Actividad en Moodle: Lectura interactiva + Quiz de repaso Enfoque por Procesos según ISO 9001:2015 
• Principios de la gestión de calidad. 
• Cláusula 4.4: Sistema de gestión por procesos. 
• Interacciones, entradas y salidas, riesgos, responsabilidades. 
• Mapeo general de procesos productivos.
• Actividad: Foro en Moodle
• ¿Cómo están estructurados los procesos en tu planta?
• Mapeo y Análisis de Procesos Industriales
• Elaboración práctica de diagramas SIPOC y flujo de procesos.
• Identificación de cuellos de botella, puntos críticos, desperdicios.
• Aplicación de herramientas: diagrama de causa-efecto (Ishikawa), 5 porqués.
• Caso práctico grupal: optimización de un proceso real simulado. Indicadores de Desempeño en Producción (KPI)
• Qué son los KPI y cómo se definen.
• Indicadores clave: eficiencia, tiempos muertos, rechazos, productividad, OEE.
• Cálculo básico de indicadores + plantilla Excel.
• Actividad: Carga de KPI en una hoja modelo + autoevaluación en Moodle. Mejora Continua y Acciones Correctivas
• Círculo PHVA aplicado a procesos productivos. •Aplicación de acciones correctivas y preventivas (según ISO 9001:2015 cláusula 10).
• Uso del ciclo de mejora en control de calidad, mantenimiento y logística.
• Dinámica práctica: plan de mejora a partir de indicadores bajos. Control Operacional y Documentación Técnica
• Procedimientos operativos estándar (POE).
• Controles documentados en procesos industriales.
• Ejemplo de procedimiento técnico de producción. Simulación de un Plan de Mejora
• Mapeo del proceso
• Análisis de KPI
• Propuesta de mejora
• Indicadores antes y después

Normas Relacionadas: NB/ISO 9001:2015,NB/ISO 9001:2015/EMD 1:2024 - Sistemas de gestión de la calidad - Requisitos (Cuarta revisión) (Correspondiente a la norma ISO 9001:2015),Sistemas de gestión de la calidad - Requisitos Enmienda 1: Acciones por el cambio climático