Frutos Secos
1.- NB 1066:2000 : Código de prácticas de higiene para el maní (cacahuete)(Correspondiente a la norma CAC/RCP 22 - 1979)
Contiene los requisitos mínimos de higiene para la manipulación en granja, transporte, almacenamiento, operaciones en cáscara y descascarado comercial. Abarca todos los tipos
y formas de maní crudo, secado en cáscara y descascarado
2.- NB 320021:2015 : Alimentos generalidades - Sopas y lawas (laguas) deshidratadas - Requisitos
Establece los requisitos que deben cumplir las sopas y lawas pre elaboradas (deshidratadas) que requieren posterior cocción
3.- NB 320018:2011 : Frejol en grano - Determinación de impurezas e infestación
Establece el método para la determinación del contenido de impurezas y el grado de infestación en el grano de frejol
4.- NB 320013:2010 : Frutos secos - Nuez amazónica sin cáscara (Shelled Brazil Nuts) - Clasificación y requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 1015:2000)
Establece la clasificación y los requisitos que debe cumplir la nuez amazónica boliviana, sin cáscara y deshidratada
5.- NB 320015:2010 : Frutos secos - Modelo general de un sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC/HACCP) para el beneficiado de nuez amazónica sin cáscara (Shelled Brazil Nuts)
Este modelo general está elaborado para ser utilizado en empresas del rubro del beneficiado de la nuez amazónica
6.- NB 320004:2007 : Frutos secos - Maní en grano - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir el maní en grano, de la especie Arachis hypogaea L.,
7.- NB 320009:2008 : Frutos secos - Maní - Mantequilla de maní - Requisitos
Establece los requisitos para la mantequilla de maní
8.- NB 320001:2005 : Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación del maní (cacahuate) por aflatoxinas
Proporciona orientación a todas las partes interesadas que producen y manipulan maní (cacahuetes) destinado al comercio internacional para el consumo humano
9.- NB 320023:2016 : Frutos secos - Análisis de aflatoxinas en frutos secos y granos por técnicas de cromatografía liquida de alta eficacia HPLC
Establece los métodos de análisis para la determinación de aflatoxinas individuales (B1, B2, G1 y G2) y totales
10.- NB 320022:2016 : Código de prácticas de higiene para sopas y lawas (laguas) deshidratadas
Establece los requisitos de prácticas de higiene y buenas prácticas de manufactura para la elaboración sopas y lawas deshidratadas para el consumo humano
11.- NB 320012:2008 : Frutos secos - Maní - Determinación de humedad
Establece el método para determinar el contenido de humedad en los productos derivados del Maní
12.- NB 320006:2008 : Frutos secos - Maní tostado en vaina - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir el maní tostado en vaina
13.- NB 320017:2011 : Frejol en grano - Determinación de la humedad
Establece el método para determinar la humedad en condiciones de ensayo en grano de frejol
14.- NB 1067:2000 : Código de prácticas de higiene para las nueces producidas por árboles (Correspondiente a la norma CAC/RCP 6 - 1972)
Proporciona requisitos higiénicos básicos para los huertos, para las operaciones que se realizan en las granjas (descortezado y pelado) y/o las operaciones comerciales, tanto si se trata de quitar la cáscara como si se refieren a las nueces en su cáscara.
15.- NB 320003:2007 : Frutos secos - Maní - Definiciones
Establece las definiciones relacionadas con el maní (Arachis hypogaea L.) para grano y vaina.
16.- NB 320007:2008 : Frutos secos - Maní - Sopa de maní - Requisitos
Especifica los requisitos para la elaboración de sopa de maní
17.- NB 320010:2008 : Frutos secos - Maní - Determinación de materia grasa por el método gravimétrico
Establece el método de determinación del contenido de materia grasa en el maní.
18.- NB 1017:2000 : Frutos secos - Almendra beneficiada (Amazona nuts - Brasil nuts) - Muestreo para el control del contenido de aflatoxinas
Establece el procedimiento de la toma de muestras para el control del contenido de aflatoxinas en el interior y en la superficie de la almendra boliviana
19.- NB 320016:2012 : Frejol en grano - Requisitos
Establece la terminología y los requisitos que deben cumplir los granos de frejol el género Phaseolus vulgaris L para su comercialización, destinado al consumo humano.
20.- NB 320002:2006 : Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación de las nueces de árbol por aflatoxinas
Sirve de orientación a todas las personas que participan en la producción de nueces de árbol destinadas al comercio internacional para el consumo humano
21.- NB 320005:2008 : Frutos secos - Maní en vaina - Requisitos
Establece los requisitos que debe cumplir el maní crudo en vaina
22.- NB 320008:2008 : Frutos secos - Maní - Turrón de maní - Requisitos
Establece los requisitos para el turrón de maní
23.- NB 320014:2010 : Frutos secos - Código de buenas prácticas de higiene para la nuez amazónica sin cáscara (Shelled Brazil Nuts) (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 1016:2000)
Establece las buenas prácticas de higiene aplicadas a la nuez amazónica (Bertholletia excelsa),
24.- NB 320011:2008 : Frutos secos - Maní - Chicha de maní en polvo (Arachis hypogaea L.) – Requisitos
Especifica los requisitos para la elaboración de chicha maní en polvo para el consumo humano
25.- NB 320019:2011 : Frejol en grano - Determinación de granos quebrados, granos dañados, granos partidos y granos contrastantes
Establece el método para la determinación del contenido de granos quebrados, granos dañados, granos partidos y granos contrastantes en el grano de frejol
26.- NB 320020:2012 : Frejol en grano - Determinación del tiempo de cocción
Establece el método para la determinación del tiempo de cocción en el grano de frejol.
27.- NB 1018:2000 : Frutos secos - Almendra beneficiada (Amazona nuts - Brasil nuts) - Preparación de las muestras y requisitos generales que deben cumplir los métodos de análisis para el control del contenido de aflatoxinas
Establece la preparación y los requisitos generales que se deben cumplir en los métodos de análisis, cuando se realice un control del contenido de aflatoxinas en las almendras bolivianas
