SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS
Número de Páginas: 4
ICS: 67.200.10
Palabras Clave: aceites, grasas, determinacion, color, ensayo
Esta norma describe el método para la determinación de los colores rojo, amarillo y azul, los cuales se deben a la presencia de pigmentos tales como carotenos, xantofilas, clorofila, degradación de proteínas y carbohidratos. Es aplicable a todas las grasas y aceites vegetales y animales, siempre y cuando las muestras no estén turbias.
Aceites y grasas - Manteca compuesta comestible – Requisitos (Segunda revisión) (Anula y reemplaz...
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