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Leche y productos lácteos - Leche - Ensayo de reductasa


Alcance:  Establece el método de ensayo de las reductasas, con azul de metileno, usado para verificar, en forma indirecta, el grado de desarrollo microbiano en la leche cruda y fresca

Palabra Clave:  Leche

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  PRODUCTOS LÁCTEOS