Alcance

Esta norma describe los procedimientos para la detección y recuento de bacterias coliformes totales, coliformes termotolerantes (fecales) y Escherichia coli por la técnica del recuento en membrana filtrante. - Estos métodos son aplicables a productos alimenticios para uso humano y animal. - Muestras ambientales en el área de producción y control en el proceso de manejo de alimentos. Esta técnica es recomendable cuando la muestra no presenta material significativo en suspensión que ocasione un taponamiento del filtro de nitrato de celulosa.