Métodos de análisis microbiológico en alimentos
- BOB 999
Fecha Publicación: 2025-09-29
SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS
Número de Páginas: 16
CTN: CTN 3.19 Métodos de ensayo en alimentos
ICS: 07.100.30
Palabras Clave: ensayos, microbiologicos, metodo, horizontal, recuento, bacterias, coliformes, escherichia, placa
Esta norma describe los procedimientos para la detección y recuento de bacterias coliformes totales, coliformes termotolerantes (fecales) y Escherichia coli por la técnica del recuento en placa. - Este método es aplicable a productos alimenticios para consumo humano y animal. - Muestras ambientales en el área de producción y control en el procesamiento de alimentos. Esta técnica es recomendable cuando se prevé ausencia, recuentos bajos o presencia de desarrollo de bacterias en la menor dilución.
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