NB/ISO 19662:2023

Leche - Determinación del contenido de materia grasa - Acido-butirométrico (Método Gerber) (Correspondiente a la norma ISO 19662:2018) (Anula y reemplaza a la norma NB 228:1998)

Alcance:  Este documento especifica un método, el ácido-butirométrico o "Gerber", para determinar el contenido de grasa de la leche. Es aplicable a la leche entera y a la leche parcialmente desnatada. También es aplicable a la leche que contiene conservantes autorizados (dicromato de potasio, bronopol). No se aplica a la leche formalina, ni a las leches que han sido sometidas a un tratamiento de homogeneización.

Palabra Clave:  Leche, Determinar, grasa, acido, gerber, muestreo, procedimiento, prueba,

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Leche y productos lácteos