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NB 772:1997

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Código de prácticas para la producción, el almacenamiento y la composición de carne de reses y aves separada mecánicamente destinada a ulterior elaboración


Alcance:  Describe el procedimiento utilizado para la separación mecánica de la carne cruda de reses y aves

Palabra Clave:  Carne

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  CARNES Y PRODUCTOS DERIVADOS