NB 329006:2003

Código de prácticas de higiene en la elaboración de salteñas y productos similares

Alcance:  Aborda las buenas prácticas de fabricación (BPF) de salteñas y productos similares que ayudarán a controlar los peligros microbianos, químicos y físicos asociados con las etapas de elaboración de estos productos alimenticios, desde la materia prima hasta su venta al consumidor.

Palabra Clave:  Procesos de la industria

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Alimentos - generalidades