NB 326004:2022

Cacao y productos derivados - Manteca de cacao - Requisitos

Alcance:  Esta norma establece los requisitos que se deben cumplir en cuanto a las propiedades específicas de calidad de la manteca de cacao. Esta norma se aplica exclusivamente a la manteca de cacao empleada como ingrediente en la fabricación de chocolate y productos de chocolate.

Palabra Clave:  propiedades, manteca, cacao, ingrediente, fabricación, chocolate

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Cacao y productos derivados (chocolates)