NB 320024:2022

Frutos secos – Nuez amazónica (Brazil Nuts) – Muestreo para el control del contenido de aflatoxinas (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 1017:2000)

Alcance:  Esta norma establece el procedimiento de la toma de muestra para el control del contenido de aflatoxinas en la parte comestible de la nuez amazónica boliviana (Bertholletia excelsa), conocida comercialmente como “Almendra”, “Castaña”, “Amazonian Nuts”, para consumo humano. Las muestras globales así obtenidas se considerarán representativas de los lotes. La conformidad de los lotes, por lo que se refiere a los contenidos máximos fijados en la NB 320013 se determinará en función del contenido encontrado en las muestras de laboratorio.

Palabra Clave:  Frutos, secos, Nuez, Brazil, Nuts, muestreo, control, aflatixinaas

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Frutos secos