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NB 310024:2014

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Carne bovina – Canales y cortes


Alcance:  Establece la clasificación de los cortes de las canales de bovinos, siguiendo la referencia de las diferentes zonas anatómicas y óseas.

Palabra Clave:  Carne

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  CARNES Y PRODUCTOS DERIVADOS