1. Revision de los requisitos de las normas aplicables en el esquema 2. Conceptos de auditoria 3. Metodologia para realizar auditorías del esquema FSSC 22000 4. Principios, gestion y actividades de auditorias - Competencia de los auditores. Perfil de auditor (cualidades personales, tecnicas y experiencia) 5. Comunicacion aplicada al Auditor/Auditado 6. Los tres pilares basicos de la implementacion (capacitacion, implementacion propiamente dicha y verificacion) 7. Puntos centrales en los que se debe focalizar un auditor interno 8. Estudios de casos concretos, Auditoria documental y ejercicios complementarios para familiarizarce con la norma y su metodologia.