¿Qué es la Certificación de Programas de Prerrequisitos?

Es un proceso de evaluación anual en base a las normas ISO/TS 22002, las cuales se componen en diferentes partes y establecen requisitos específicos de inocuidad alimentaria para implementar y mantener programas prerrequisitos que ayuden a las organizaciones involucradas en la cadena alimentaria a controlar peligros relacionados a la inocuidad, estas normas están destinadas para apoyar a los sistemas de gestión diseñados para cumplir con los requisitos especificados en la norma ISO 22000

• ISO/TS 22002-3 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 2: Agricultura.

• ISO/TS 22002-4 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 4: Fabricación de envases para alimentos.

• ISO/TS 22002-5 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 5: Transporte y almacenamiento.

• ISO/TS 22002-6 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 6: Producción de piensos y alimentos para animales.

• ISO/TS 22002-7 Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria Parte 7: Comercio minorista