FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL SEGÚN NB/NM 323:2015
Martes 01 de Julio de 2025
FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL SEGÚN NB/NM 323:2015
Objetivo General:
Aplicar los fundamentos, principios y requisitos relacionados al Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control basado en la norma NB/NM 323:2015, que ayude a los participantes a diseñar, evaluar, implementar y verificar un plan HACCP efectivo
Tipo: Formación Online 24/7
Modalidad: Virtual
Carga horaria: 10
Orientado a: Público en general
Días: Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo
Horario: 18:00-20:00
Incluye acceso digital a la(s) Normas(s): NB/NM 323:2015
Objetivo:
Aplicar los fundamentos, principios y requisitos relacionados al Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control basado en la norma NB/NM 323:2015, que ayude a los participantes a diseñar, evaluar, implementar y verificar un plan HACCP efectivo
Contenido:
- Introducción
- Actualidad de la cadena alimentaria
- Marco normativo legal
- Conceptos de riesgos y peligros
- Prerrequisitos como base del sistema HACCP
- Criterios para evaluar la probabilidad y severidad Implementando los 5 pasos preliminares del HACCP
- Implementando los 7 principios del HACCP
Normas Relacionadas: NB/NM 323:2015 - Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) - Requisitos (Correspondiente a la norma NM 323:2010)