PRINCIPIOS DE ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS SEGÚN NB/ISO 6658
Domingo 01 de Junio de 2025
PRINCIPIOS DE ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS SEGÚN NB/ISO 6658
Objetivo General:
Conceptualizar sobre las bases teóricas de la evaluación sensorial y ponerlas en práctica en la industria de alimentos con el desarrollo de productos de calidad. Interpretar los resultados con el fin de tomar decisiones frente a un producto alimenticio.
Tipo: Formación Online 24/7
Modalidad: online 24/7
Carga horaria: 10
Orientado a: Público en general
Días: Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo
Horario: 18:00-20:00
Incluye acceso digital a la(s) Normas(s): NB/ISO 6658:2007
Objetivo:
Conceptualizar sobre las bases teóricas de la evaluación sensorial y ponerlas en práctica en la industria de alimentos con el desarrollo de productos de calidad. Interpretar los resultados con el fin de tomar decisiones frente a un producto alimenticio.
Contenido:
- Introducción al Análisis Sensorial
- Análisis Sensorial de Alimentos
- Parámetros y medidas en el análisis sensorial
- Bases psicofisiológicas y estudios de los sentidos
- Tipos de pruebas empleadas en el análisis sensorial primera parte
- Tipos de pruebas empleadas en el análisis sensorial segunda parte
- Tipos de pruebas empleadas en el análisis sensorial y aplicaciones prácticas
Normas Relacionadas: NB/ISO 6658:2007 - Análisis sensorial - Metodología - Guía general (Primera revisión) (Correspondiente a la norma ISO 6658:2005)