ICS 67.060

ICS 67.060

Cereales, leguminosas y productos derivados

N° Código Norma Fecha Vigencia
1 NB 36006:2005 Conservas vegetales - Determinación de Vitamina C en jugos naturales y preparados - Método de titulación 2,6 dicloroindofenol 2005-01-12
2 NB 39001:2024 Harina y derivados - Pastas alimenticias - Fideos - Requisitos - Enmienda 1:2024 2024-07-05
3 NB 39002-1:2023 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos - Parte 1: Prueba de cocción (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 39002-1:2002) 2024-01-09
4 NB 39002-2:2023 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos - Parte 2: Determinación del grado de desintegración (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 39002-2:2002) 2024-01-09
5 NB 39002-3:2023 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos - Parte 3: Determinación del volumen y de la capacidad de absorción de agua (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 39002-3:2002) 2024-01-31
6 NB 39002-4:2024 Harina y derivados- Pastas Alimenticias o fideos - Determinación del contenido neto (Segunda revisión) (Anula y reemplaza NB 39002-4:2002) 2024-09-01
7 NB 39003:2024 Harina y derivados- Pastas Alimenticias o fideos - Prueba visual y sensorial (Segunda revisión)(Anula y reemplaza NB 39003:2002) 2024-07-05
8 NB 39004:2024 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos - Determinación del colesterol (Segunda revisión) (Anula y reemplaza NB 39004:2002) 2024-08-19
9 NB 39005:2002 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos - Reacción de Eber (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 282:1978) 2002-05-10
10 NB 39006:2009 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos, bizcochos, galletas y panes - Determinación de la acidez titulable (Segunda revisión) 2009-07-10
11 NB 39007:2012 Harina y derivados - Productos panificados - Requisitos (Tercera revisión) 2012-09-06
12 NB 39008:2012 Harina y derivados - Galletas - Requisitos (Cuarta revisión) 2012-07-26
13 NB 39010-1:2024 Harinas de origen vegetal - Método de ensayo manual para determinar el contenido de gluten seco y húmedo (Segunda revisión)(Anula y reemplaza a la NB 106:2000) 2024-11-14
14 NB 39010-2:2024 Harinas de origen vegetal - Método de ensayo mecánico para determinar el contenido de gluten seco y húmedo (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la NB 106:2000) 2024-11-14
15 NB 39012:2002 Harinas de origen vegetal - Determinación del tamaño de las partículas o granulometría (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 109:1975) 2002-12-13
16 NB 39021:2006 Harina y derivados - Mezclas a base de harina de trigo para panificación, galletería, fideos y repostería - Requisitos 2006-05-12
17 NB 39023:2009 Harina y derivados - Pastas alimenticias o fideos, bizcochos, galletas y panes - Prueba de rancidez 2009-09-11
18 NB 39024:2009 Harinas y derivados - Pan de avena - Requisitos 2009-09-30
19 NB 39025:2009 Harinas y derivados - Pan de soya - Requisitos 2009-09-30
20 NB 39026:2009 Harina y derivados - Queque de tarwi - Requisitos 2009-09-30
21 NB 39027:2009 Harina y sus derivados - Galleta de tarwi - Requisitos 2009-11-19
22 NB 39036:2025 Harinas de origen vegetal - Método de ensayo para determinar el contenido de acidez (Segunda revisión)(Anula y reemplaza a la NB 107:2000) 2025-04-11
23 NB 680:2024 Harina y derivados - Harina de trigo - Requisitos (Cuarta revisión)(Anula y reemplaza NB 680:2016) 2025-02-13
24 ETD 312054:2008 Mazamorra de maíz - Api - Requisitos 2008-03-14
25 ETD 312055:2008 Cereales - Cebada en hojuelas - Requisitos 2008-03-14
26 NB 006:2023 Cereales – Clasificación – Condiciones generales (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 006:1972) 2023-09-05
27 NB 103:1997 Cereales - Método de ensayo para determinar el contenido de materia grasa (Primera revisión) 1997-04-22
28 NB 239:2024 Cereales - Determinación de los defectos (Primera revisión)(Anula y reemplaza NB 239:1978) 2024-07-05
29 NB 312005:2002 Cereales - Determinación de la fibra cruda (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 104:1975) 2002-06-14
30 NB 312006:2002 Cereales - Determinación de la masa de 1 000 granos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 105:1975) 2002-06-14
31 NB 312007:2024 Cereales - Determinación del peso hectolítrico (Segunda revisión)(Anula y reemplaza NB 312007:2002) 2024-09-01
32 NB 312008:2003 Cereales - Maíz - Clasificación, requisitos y métodos de ensayo (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 015:1973) 2003-03-28
33 NB 312016:2005 Cereales - Avena en hojuelas - Requisitos 2005-12-30
34 NB 312053:2007 Cereales - Determinación de proteínas totales en cereales - Método micro Kjeldahl 2007-09-14
35 NB 312056:2010 Cereales, leguminosas y productos derivados - Barra energética de amaranto - Requisitos 2010-08-26
36 NB 312057:2022 Cereales, legumbres, leguminosas y sus derivados – Cereales para desayuno – Requisitos (Primera revisión) 0000-00-00
37 NB 312058:2013 Cereales - Sorgo - Clasificación y requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 332:1979) 2013-09-26
38 NB 312059:2013 Cereales - Sorgo - Determinación de taninos totales 2013-12-19
39 NB 312060:2013 Cereales - Sorgo - Determinación de granos con tanino 2013-12-19
40 NB 312061:2013 Cereales - Sorgo - Determinación de micotoxinas - Aflatoxinas totales 2013-12-19
41 NB 312063:2025 Cereales – Métodos para determinar cenizas (Tercera revisión) (Anula y reemplaza a la NB 075:2000) 2025-04-02
42 NB 312064:2025 Cereales - Determinación de proteínas totales - Métodos de Kjeldahl (Segunda revisión) (Anula y reemplaza la norma NB 076:2000) 2025-04-11
43 NB 330:1979 Cereales - Cebada común en grano - Clasificación y requisitos 1979-06-25
44 NB 331:1979 Cereales - Cebada maltera - Clasificación y requisitos 1979-06-25
45 NB 333:1979 Cereales - Cebada maltera - Determinación del poder diastásico 1979-06-25
46 NB 334:1979 Cereales - Cebada - Determinación de la germinación 1979-06-25
47 NB 335:1979 Cereales - Avena con cáscara - Clasificación y requisitos 1979-06-25
48 NB 39028:2017 Harina y Derivados – Mezclas de harinas - Maíz y Trigo – Requisitos 2018-02-28
49 NB/ISO 13690:2009 Cereales, legumbres y productos molidos - Toma de muestras de lotes estáticos (Correspondiente a la norma ISO 13690:1999) 2009-06-13
50 NB/ISO 24333:2024 Cereales y productos derivados - Toma de muestras (Anula y reemplaza a la norma NB 052:1973) (Correspondiente a la norma ISO 24333:2009) 2024-09-01
51 NB/ISO 6644:2009 Cereales y productos derivados molidos en circulación - Toma de muestras automática por medios mecánicos (Correspondiente a la norma ISO 6644:2002) 2009-06-13
52 NB/ISO 712:2010 Cereales y derivados - Determinación del contenido de humedad - Método de referencia (Correspondiente a la norma ISO 712:2009) (Anula y reemplaza a la norma NB 074:2000) 2010-12-31
53 NB/NA 0099:2011 Maíz amarillo duro - Requisitos y definiciones (Correspondiente a la norma NA 0099:2011) 2011-12-09
54 NB 312001:2006 Cereales - Arroz con cáscara - Requisitos (Segunda revisión) 2006-07-14
55 NB 312002:2006 Cereales - Arroz elaborado - Requisitos (Tercera revisión) 2006-07-14
56 NB 312018:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de la temperatura y humedad 2005-09-30
57 NB 312019:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación del grado de infestación 2005-09-30
58 NB 312020:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos con cáscara, granos objetables e impurezas 2005-12-30
59 NB 312021:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos partidos de tercera y de segunda 2005-12-30
60 NB 312022:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos dañados, granos punta negra y granos rojos 2005-12-30
61 NB 312023:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos dañados por calor (manchados) 2005-12-30
62 NB 312024:2005 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos panza blanca 2005-12-30
63 NB 312025:2006 Cereales - Arroz elaborado - Determinación de granos yesosos 2006-04-14
64 NB 312039:2006 Cereales - Arroz - Método microscópico para determinación de aspecto 2006-03-10
65 NB 312043:2006 Cereales - Arroz con cáscara (paddy) - Determinación de la temperatura y humedad 2006-12-29
66 NB 312044:2006 Cereales - Arroz con cáscara (paddy) - Determinación del grado de infestación de los granos objetables, impurezas y mezcla tipo 2006-12-29
67 NB 312045:2008 Cereales - Arroz con cáscara (paddy) - Métodos de ensayo 2008-06-27
68 NB 312009:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de sodio 2004-01-12
69 NB 312010:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de potasio 2004-01-12
70 NB 312011:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de calcio 2004-01-12
71 NB 312012:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de magnesio 2004-01-12
72 NB 312013:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de hierro 2004-01-12
73 NB 312014:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de manganeso 2004-01-12
74 NB 312015:2004 Cereales - Quinua en grano - Método instrumental - Determinación de cobre 2004-01-12
75 NB 312026:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación de humedad (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 662:1996) 2006-06-12
76 NB 312027:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de materia grasa (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 665:1996) 2006-06-12
77 NB 312028:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación de fibra cruda (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 663:1996) 2006-06-12
78 NB 312029:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación de proteínas totalessegún el método Kjeldahl (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 666:1996) 2012-06-12
79 NB 312030:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación de cenizas (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 664:1996) 2006-06-12
80 NB 312031:2010 Granos andinos – Pseudos cereales - Quinua en grano - Determinación de hidratos de carbono 2010-11-03
81 NB 312032:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación del valor energético (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 669:1996) 2006-06-12
82 NB 312033:2007 Granos andinos - Pseudo cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de fósforo (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 667:1996) 2007-12-31
83 NB 312034:2008 Granos andinos - Pseudo cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de calcio (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 670:1996) 2008-04-10
84 NB 312035:2008 Granos andinos - Pseudo cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de hierro (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 672:1996) 2008-04-10
85 NB 312051:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación de residuos de pesticidas organoclorados y organofosforados (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 681:1996) 2006-12-22
86 NB 312052:2006 Cereales - Quinua en grano - Determinación de residuos de pesticidas ditiocarbamatos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 682:1996) 2006-12-22
87 NB 683:1996 Cereales - Quinua en grano - Determinación del contenido de potasio saponina - Método de la espuma 1996-04-15
88 NB/NA 0038:2007 Granos andinos - Pseudos cereales - Quinua en grano - Clasificación y requisitos (Cuarta revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 312004:2007) 2007-12-31
89 NB/NA 0039:2007 Granos andinos - Pseudos cereales - Hojuelas de quinua - Requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 312040:2007) 2007-12-31
90 NB 313001:2004 Oleaginosas - Método por absorción atómica - Determinación de sodio 2004-10-15
91 NB 313020:2013 Extracto de soya acuoso - Materia prima - Requisitos (Primera revisión) 2013-06-14
92 NB 313021:2013 Alimento bebible de soya, conocido como “leche de soya” - Requisitos (Primera revisión) 2013-06-14
93 NB 313022:2008 Extracto de soya acuoso - Determinación de la actividad de ureasa 2008-07-11
94 NB 313023:2012 Productos proteínicos de soja - Especificaciones (Correspondiente al CODEX STAN 175:1989) 2012-09-06
95 NB 313024:2013 Extracto de soya acuoso bajo en grasa y reducido en oligosacáridos - Materia prima - Requisitos 2013-06-14
96 NB 314003:2009 Etiquetado de la harina de trigo y mezclas en base a la harina de trigo 2009-03-13
97 NB 317023:2006 Determinación de carotenoides en productos naturales 2006-12-15
98 NB 318013:2006 Especias y condimentos - Pimienta - Determinación del extracto alcohólico 2006-03-10
99 NB 318021:2008 Especias y condimentos - Ají seco comercial (Capsicum Pendulum)- Vainas enteras – requisitos 2008-10-30
100 NB 39009:2024 Harinas de origen vegetal - Toma de muestras (Primera revisión )(Anula y reemplaza NB 110:1975) 2024-07-18
101 NB 320016:2012 Frejol en grano - Requisitos 2012-06-28
102 NB 320017:2011 Frejol en grano - Determinación de la humedad 2011-12-16
103 NB 320018:2011 Frejol en grano - Determinación de impurezas e infestación 2011-12-16
104 NB 320019:2011 Frejol en grano - Determinación de granos quebrados, granos dañados, granos partidos y granos contrastantes 2011-12-16
105 NB 320020:2012 Frejol en grano - Determinación del tiempo de cocción 2012-03-02
106 NB 329002:2005 Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación de los cereales por micotoxinas, con anexos sobre la ocratoxina A, la zearalenona, las fumonisinas y los tricotecenos 2005-08-12
107 NB/NM 323:2015 Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) - Requisitos (Correspondiente a la norma NM 323:2010) 2015-08-28
108 NB 336001:2004 Cañahua - Cañahua en grano - Definiciones 2004-09-27
109 NB 336002:2005 Cañahua - Cañahua en grano - Clasificación y requisitos 2005-07-15
110 NB 336003:2005 Amaranto - Definiciones 2005-12-30
111 NB 336004:2006 Amaranto - Clasificación y requisitos 2006-03-10
112 NB 338006:2009 Salsas y aderezos - Determinación del pH (acidez iónica) 2009-12-18

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