Fecha de inicio: Jueves 21 de Agosto de 2025
Código: OV-DDPA-CC-G1-2025
Objetivo General
Los participantes aprenderán sobre las consideraciones, metodologías, técnicas y herramientas y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado.
Modalidad: Virtual
Carga horaria: 30 Horas
Orientado a: Profesionales, Directivos, Gerentes, Técnicos, Público en general
Días: Martes, Jueves, Sábado
Horario: 20:00-22:00 (Zona horaria de Bolivia GMT-4)
Incluye acceso digital a la(s) Norma(s): Incluye la suscripción a normas por 1 año
NB/ISO 56002:2020
Contenido Modular
Objetivo: Los participantes aprenderán sobre las consideraciones, metodologías, técnicas y herramientas y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado.
Contenido: Introducción Consideraciones iniciales de la tecnología alimentaria Inocuidad, seguridad y tecnología alimentaria Variables de la tecnología de los alimentos Conservación de los alimentos y tendencias Identificación de necesidades y deseos para el desarrollo de nuevos productos La creatividad aplicada al desarrollo de productos alimenticios Beneficios y dificultades del desarrollo de productos Mercado como información de entrada al Desarrollo Selección, evaluacion y desarrollo de proveedores Desarrollo de productos propiamente dicho Diseño y manejo experimental Verificación y validación del diseño Generación de la especificación técnica Gestión de proveedores Muestras a clientes Etiquetado de los alimentos según legislación Escalonamiento industrial Envase y embalaje Vida útil del alimento Marcas y líneas de productos La innovación en el desarrollo Ciclo de vida del producto Tecnologías emergentes en los desarrollos
Normas Relacionadas: NB/ISO 56002:2020 - Gestión de la innovación - Orientación (Correspondiente a la norma ISO 56002:2020)
