Aditivos Alimentarios
1.- NB 876:1997 : Principios de transferencia de los aditivos alimentarios en los alimentos
Establece principios de transferencia de los aditivos alimentarios en los alimentos
2.- NB 37015:2011 : Edulcorante natural de stevia en polvo - Método para determinar el contenido de cenizas
Establece el método para la determinación del contenido de cenizas en muestras de edulcorantes en base a stevia
3.- NB 938:1997 : Inventario de coadyuvantes de elaboración
Reune información sobre las sustancias utilizadas como coadyuvantes de elaboración
4.- NB 37005:2006 : Alimentos irradiados - Requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 935:1997)
Establece los requisitos para aquellos alimentos tratados con radiaciones ionizantes que se utilizan conforme a los códigos de higiene, las normas alimentarias y los códigos de transporte aplicables
5.- NB 827-1:1999 : Estructura de la presentación de especificaciones para contaminantes (incluye toxinas) en los alimentos (Correspondiente a la norma CX/AAC 008-1)
Da una descripción completa del formato de especificaciones para contaminantes y toxinas
6.- NB 844:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Sales de sulfato (Correspondiente a la norma CX/AAC 019)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios de sales de sulfatos
7.- NB 847:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Talco (Correspondiente a la norma CX/AAC 022)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para el aditivo alimentario talco
8.- NB 37008:2006 : Antioxidantes - Titulación de ácido ascórbico e isómeros con solución de yodo en presencia de polisorbato 80
Establece el método de ensayo para cuantificar el ácido ascórbico e isómeros con solución de yodo en presencia de polisorbato 80
9.- DIR 001:1999 : Directrices para una evaluación sencilla de la ingesta de aditivos alimentarios (Correspondiente a la norma CAC/GL 003:1989)
Contiene las Directrices para una Evaluación Sencilla de la Ingesta de Aditivos Alimentarius
10.- NB 37011:2006 : Antioxidantes - Determinación de butil-hidroxianisol (BHA)
Establece el método de ensayo para determinar el butil - hidroxianisol
11.- NB 37010:2006 : Antioxidantes - Identificación de ácido ascórbico por reducción con bicarbonato de sodio y sulfato ferroso.
Establece el método de ensayo y es aplicable para la identificación de ácido ascórbico por reducción con bicarbonato de sodio y sulfato ferroso
12.- NB 849:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Derivados de polialcoholes (Correspondiente a la norma CX/AAC 024)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios derivados de los polialcohóles
13.- NB 878:1997 : Niveles de orientación para radionucleidos en alimentos objeto de comercio internacional aplicables después de una contaminación nuclear accidental
Establece los niveles que están destinados a aplicarse únicamente a los radionucleidos que contaminan los alimentos objeto de comercio internacional después de un accidente nuclear y no a los radionucleidos naturalmente presentes
14.- NB 937:1997 : Requisitos generales para aromatizantes naturales
Establece los requisitos que deben cumplir los aromatizantes naturales a añadirse en los alimentos
15.- NB 37002:2005 : Contaminantes y toxinas presentes en los alimentos - Generalidades (Primera revisión) (Anula y remplaza las normas NB 803:1999, NB 821:1999 y NB 826:1999)
Contiene los principios y procedimientos aplicados y recomendados por el Codex Alimentarius en relación con los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos
16.- NB 841:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Ácido cítrico (Correspondiente a la norma CX/AAC 016)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para el aditivo alimentario ácido cítrico
17.- NB 839:1999 : Requisitos de identificación y pureza para aditivos alimentarios - Derivados del ácido sórbico (Correspondiente a la norma CX/AAC 014)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios derivados del ácido sórbico
18.- NB 848:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Derivados de la celulosa (Correspondiente a la norma CX/AAC 023)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios derivados de la celulosa
19.- NB 864:1997 : Niveles de referencia para el metilmercurio en el pescado
Establece los niveles de referencia del metilmercurio
20.- NB 37009:2006 : Antioxidantes - Identificación de ácido ascórbico por reducción con solución de Fehling
Establece el método de ensayo y es aplicable para la identificación de ácido ascórbico
21.- NB 37007:2006 : Antioxidantes - Titulación de ácido ascórbico e isómeros con solución de yodo.
Establece el método de ensayo para cuantificar el ácido ascórbico e isómeros
22.- NB 827-2:1999 : Lista de contaminantes (incluye toxinas) presentes en los alimentos (Correspondiente a la CX/AAC 008-2)
Ofrece un cuadro general de la situación relativa a las decisiones del Codex sobre este asunto, y dar orientación acerca de nuevas medidas que hayan de adoptarse al respecto
23.- NB 846:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Sales de sulfito (Correspondiente a la norma CX/AAC 021)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios de las sales de sulfito
24.- NB 901:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Preparación de soluciones analíticas (Correspondiente a la norma CX/AAC 026)
Establece la manera de realizar las preparaciones de las soluciones analíticas - S.A.,
25.- NB 900:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios -Maltitol y jarabe de maltitol (Correspondiente a la norma CX/AAC 025)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios: maltitol y jarabe de maltitol
26.- NB 37012:2008 : Directrices para el uso de aromatizantes (Correspondiente a la norma CODEX CAC/GL 36-1989 Amd. 2008)
Presentan los principios para el uso inocuo de los componentes de los aromatizantes
27.- NB 817:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Derivados del ácido glucónico (Correspondiente a la norma CX/AAC 012)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios derivados del ácido glucónico
28.- NB 37013:2013 : Edulcorante natural de stevia en polvo - Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios (Primera revisión)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para el aditivo alimentario edulcorante natural de stevia, que pueda ser utilizado en alimentos y bebidas destinados al consumo humano
29.- NB 37003:2013 : Nombres genéricos y sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios (SIN) (Cuarta revisión) (Correspondiente a la norma CODEX CAC/GL 36-1989 Rev. 2012)
El SIN sirve como sistema de identificación de los aditivos alimentarios de uso aprobado en uno o mas países miembros. No supone una aprobación toxicológica, sino que es un medio para identificar los aditivos alimentarios empleados en el país y el mundo; contiene un numero de aditivos mucho mayor que el de los que han recibido hasta ahora el visto bueno del comité mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JEFCA)
30.- NB 37004:2006 : Código de prácticas para el tratamiento de los alimentos por irradiación (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 934:1997)
Indica las prácticas esenciales que deben aplicarse para que el tratamiento por irradiación de los productos alimenticios resulte eficaz
31.- NB 37017:2011 : Edulcorante natural de stevia en polvo - Método para la identificación de glicósidos de esteviol por resonancia magnética nuclear (RMN)
Establece el método para la identificación de glicósidos de esteviol en muestras de edulcorantes en base a stevia, así como la identificación de otros compuestos sintéticos o naturales presentes en las muestras
32.- NB 37018:2010 : Directrices para sustancias utilizadas como coadyuvantes de elaboración (Correspondiente a la norma CODEX CAC/GL 75:2010)
Proporcionar información para el uso inocuo de las sustancias que se utilizan como coadyuvantes de elaboración y la inocuidad de sus residuos en la preparación de alimentos y de ingredientes de alimentos
33.- NB 837:1999 : Requisitos generales de identificación y pureza para los aditivos alimentarios (Corresponde a la norma CX/AAC 011)
Establece los requisitos generales de identificación y pureza para los aditivos alimentarios que pueden ser utilizados en alimentos destinados al consumo humano
34.- NB 840:1999 : Requisitos de identificación y pureza para aditivos alimentarios - Carótenos de algas y vegetales (Correspondiente a la norma CX/AAC 015)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios: carotenos de algas y vegetales,
35.- NB 828:1999 : Sistema de clasificación de alimentos (uso exclusivo para contaminantes y toxinas) (Correspondiente a la norma CX/AAC 009)
Establece el sistema de clasificación de alimentos que apoya a la NB 803
36.- NB 845:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios - Riboflamina (de Bacillus Subtilis) (Correspondiente a la norma CX/AAC 020)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para el aditivo alimentario riboflamina
37.- NB 842:1999 : Requisitos de identificación y pureza para aditivos alimentarios - Extracto de cochinilla (Correspondiente a la norma CX/AAC 017)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para el aditivo alimentario extracto de cochinilla
38.- NB 803:1999 : Contaminantes y toxinas presentes en los Alimentos - Generalidades (Correspondiente a la norma CX/AAC 005) (Anulada y reemplazada por la norma NB 37002:2005)
Contiene los principios y procedimientos aplicados y recomendados por el Codex Alimentarius en relación con los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos
39.- NB 37014:2011 : Edulcorante natural de stevia en polvo - Método para determinar el contenido humedad
Establece el método de ensayo para determinar la pérdida por desecación en muestras de edulcorantes elaborados en base a stevia
40.- NB 37019:2011 : Edulcorante natural de stevia en polvo - Método para la determinación del porcentaje de glicosidos de esteviol por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)
Establece el método para determinar el porcentaje de los componentes individuales presentes en una muestra de stevia por HPLC
41.- NB 37020:2012 : Aditivos - Edulcorantes con stevia - Requisitos
Establece los requisitos para mezclas solidas de edulcorantes con stevia y otros edulcorantes alimentarios
42.- NB 863:1997 : Etiquetado de aditivos alimentarios que se venden como tales
Establece los requisitos aplicables al etiquetado de aditivos alimentarios que se venden como tales
43.- NB 843:1999 : Requisitos de identificación y pureza para aditivos alimentarios - Curcumina (Correspondiente a la norma CX/AAC 018)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios denominados curcuminas,
44.- NB 838:1999 : Requisitos de identificación y pureza para los aditivos alimentarios derivados del ácido propiónico (Correspondiente a la norma CX/AAC 013)
Establece los requisitos de identificación y pureza específicos para los aditivos alimentarios derivados del ácido propiónico,
45.- NB 37016:2011 : Edulcorante natural de stevia polvo - Método para la determinación potenciométrica del pH
Establece el método para la determinación potenciométrica del pH, en muestras de edulcorantes elaborados en base a stevia
46.- NB 865:1997 : Niveles de referencia para el acrilonitrilo y el monómero de cloruro de vinilo en los alimentos y los materiales de envasado de alimentos
Establece parámetros referenciales del nivel de acrilonitrilo y el monómero de cloruro de vinilo
47.- NB 877:1997 : Principios generales para el uso de aditivos alimentarios
Establece principios generales para el uso de aditivos alimentarios, con un carácter orientativo
