Aceites y Grasas
1.- NB 835:1999 : Aceites y grasa - Reacción de aceite de semilla de algodón (Correspondiente a la norma CAC/RM 023)
Establece el método para determinar la presencia del aceite de semilla de algodón, se aplica a los aceites y grasas
2.- NB 34052:2009 : Aceites y grasas - Aceite crudo de semilla de algodón - Características (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 162:1977)
Establece las características del aceite crudo de semilla de algodón, utilizado como materia prima para la elaboración del aceite refinado de semilla de algodón
3.- NB 34034-2:2005 : Aceites y grasas - Determinación de la estabilidad - Parte 2: Método rancimat
Describe el método para determinar el tiempo de vida de los aceites y grasas
4.- NB 34004:2007 : Aceites y grasas - Determinación de la acidez (Tercera revisión)
Establece el método para determinar la acidez en los aceites y grasas, vegetales o animales
5.- NB 34035-1:2007 : Aceites y grasas - Determinación de clorofila - Parte 1: Método espectrofotométrico (Primera revisión)
Establece el método para determinar mg/Kg (ppm) de clorofila relacionado a los pigmentos (predominantemente feofitina) en aceites
6.- NB 163:1977 : Aceites y grasas - Aceite comestible de semilla de algodón - Requisitos (Anulada y reemplazada por la norma NB 34053:2009)
Establece los requisitos que deben cumplir, el aceite de semilla de algodón
7.- NB 34031:2004 : Aceites y grasas - Determinación cuantitativa de ceras
Determina la cantidad de ácidos grasos saturados de alto peso molecular, existentes en los aceites
8.- NB 34012:2006 : Aceites y grasas - Toma de muestras (Segunda
Establece los procedimientos para la toma de muestras y se aplica a las grasas y aceites de origen vegetal y animal.
9.- NB 895:1997 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de isotiocianato de alilo
Establece el método para determinar el contenido de isotiocianato de alilo
10.- NB 34001:2006 : Aceites y grasas - Aceite crudo de soya - Requisitos (Segunda revisión)
Establece los requisitos del aceite crudo desgomado de soya, utilizado como materia prima para la elaboración del aceite refinado de soya
11.- NB/NA 0034:2008 : Aceite de palma - Requisitos para la oleína comestible de palma (Correspondiente a la norma NA 0034:2007)
Establece los requisitos que debe cumplir la oleína de palma obtenida por fraccionamiento a partir del aceite de Palma
12.- NB 684:2016 : Aceites y grasas - Aceite comestible de girasol fortificado con vitamina A - Requisitos (Quinta revisión)
Establece los requisitos que debe cumplir el aceite comestible de girasol fortificado con vitamina A
13.- NB 685:2016 : Aceites y grasas - Aceite comestible mezcla de soya y girasol fortificado con vitamina A - Requisitos (Quinta revisión)
Establece los requisitos que debe cumplir el aceite comestible mezcla de soya y girasol fortificado con vitamina A
14.- NB 34035-2:2007 : Aceites y grasas - Determinación de clorofila - Parte 2: Método colorimétrico (Primera revisión)
Describe el método para la determinación de clorofila
15.- NB 834:1999 : Aceites y grasas - Reacción del aceite de orujo de aceituna (Correspondiente a la norma CAC/RM 022)
Establece el método para determinar la presencia del aceite de orujo de aceituna, se aplica a los aceites y grasas
16.- NB 34008:2006 : Aceites y grasas - Determinación del índice de peróxido (Segunda revisión)
Establece el método para determinar el índice de peróxido en los aceites y grasas.
17.- NB 34009:2006 : Aceites y grasas - Prueba de rancidez - Ensayo de Kreis (Segunda Revisión)
Establece el método cualitativo para detectar la rancidez incipiente en aceites y grasas
18.- NB 34006:2006 : Aceites y grasas - Determinación del índice de yodo - Método de Wijs (Segunda revisión)
Establece el método para determinar el índice de yodo en los aceites y grasas de origen animal y vegetal
19.- NB 897:1997 : Aceites y grasas - Ensayo del aceite de semilla de sésamo
Establece el método para determinar el ensayo del aceite de semilla de sésamo
20.- NB 34049:2005 : Aceites y grasas - Análisis sensorial - Copa para la degustación de aceites comestibles
Establece las caracteristicas de la copa para la degustación de aceites comestibles
21.- NB 896:1997 : Aceites y grasas - Reacción del aceite de cacahuete (maní)
Establece el método para determinar la reacción del aceite de cacahuate (maní), solo o en mezcla con aceites grasos líquidos
22.- NB 34023:2004 : Aceites y grasas - Determinación de la prueba de frío
Describe el método para la determinación de la resistencia de la muestra al enturbamiento
23.- NB 34024:2004 : Aceites y grasas - Determinación de color
Describe el método para la determinación de los colores rojo, amarillo y azul, los cuales se deben a la presencia de pigmentos tales como carótenos, xantofilas, clorofila, degradación de proteínas y carbohidratos
24.- NB 34030:2004 : Aceites y grasas - Determinación de la composición de ácidos grasos por cromatografía de gases
Establece el método para determinar el contenido de ácidos grasos que tienen de 8 a 20 átomos de carbono
25.- NB 34043:2004 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de hierro
Establece el método para determinar la cantidad de hierro en aceites y grasas hidrogenadas.
26.- NB 34042:2004 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de sedimento
Establece el procedimiento para la determinación del contenido de sedimento, mediante centrifugación y expresados en porcentaje de volumen
27.- NB 832:1999 : Aceites y grasas - Determinación del índice de Bellier (Correspondiente a la norma CAC/RM 020)
Establece el método para determinar el índice de Bellier y se aplica a los aceites y grasas
28.- NB 34020:2004 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de jabón (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 452:1997)
Establece el método para determinar el contenido de jabón, en aceites
29.- NB 34026:2004 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de níquel (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 451:1981)
Establece el método para la determinación del contenido de níquel en los aceites y grasas hidrogenadas
30.- NB 34025-1:2004 : Aceites y grasas - Determinación de impurezas insolubles - Parte 1: Cuantitativo (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 450:1981)
Establece el método para la determinación de impurezas insolubles en los aceites y grasas comestibles
31.- NB 34047:2005 : Aceites y grasas - Análisis sensorial - Presentación y preparación de muestras
Proporciona directrices para la presentación y preparación de muestras de aceites y grasas comestibles
32.- NB 34003:2006 : Aceites y grasas - Determinación del índice de refracción (Segunda revisión)
Establece el método para determinar el índice de refracción de los aceites y grasas
33.- NB 34051:2006 : Aceites y grasas - Aceite crudo de girasol - Requisitos
Establece los requisitos del aceite crudo desgomado de girasol, utilizado como materia prima para la elaboración del aceite refinado de girasol
34.- NB 34011:2006 : Aceites y grasas – Definiciones y clasificación (Segunda revisión)
Establece las definiciones aplicables en la producción y comercialización de los aceites y grasas
35.- NB 34028:2005 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de grasa sólida - Lípidos
Establece el método para determinar el contenido de grasa (lípidos)
36.- NB 34055:2014 : Aceites y grasas - Determinación colorimétrica cualitativa de Vitamina A Palmitato en aceite de girasol fortificado
Establece el método para la determinación colorimétrica cualitativa de Vitamina A Palmitato en aceite fortificado de girasol.
37.- NB 836:1999 : Aceites y grasas - Reacción de jabón (Correspondiente a la norma CAC/RM 027)
Establece el método cualitativo para determinar la presencia de jabón, se aplica a los aceites y grasas
38.- NB 833:1999 : Aceites y grasas - Reacción de aceites semisecantes (Correspondiente a la norma CAC/RM 021)
Establece el método para determinar la presencia de aceites semisecantes, se aplica a los aceites y grasas.
39.- NB 34002:2013 : Aceites y grasas - Margarina - Requisitos (Cuarta revisión)
Establece los requisitos que debe cumplir la margarina con destino al consumo humano directo
40.- NB 34025-2:2004 : Aceites y grasas - Determinación de impurezas insolubles - Parte 2: Cualitativa (Primera revisión)
Establece el método para determinar cualitativamente la presencia de tierra, hierro y níquel en aceites y grasas de proceso y envasado
41.- NB 922:1997 : Aceites y grasas - Margarina - Determinación del contenido de agua mediante pérdida de masa al secarla
Establece el método para determinar el contenido de agua de la margarina
42.- NB 161:2016 : Aceites y grasas - Aceite comestible de soya fortificado con vitamina A - Requisitos (Quinta revisión)
Establece los requisitos que debe cumplir el aceite de soya fortificado con vitamina A, destinado al consumo humano
43.- NB 34021:2007 : Aceites y grasas - Determinación de la densidad relativa a 20 ºC ± 5 ºC(Primera revisión)
Establece el método de determinación de la densidad relativa de los aceites y grasas
44.- NB 34007:2006 : Aceites y grasas - Determinación de la materia insaponificable (Segunda revisión)
Establece el método para determinar el contenido de materia insaponificable en aceites y grasas de origen vegetal y animal
45.- NB 34053:2009 : Aceites y grasas - Aceite comestible de semilla de algodón - Requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 163:1977)
Establece los requisitos que deben cumplir, el aceite de semilla de algodón destinado al consumo humano
46.- NB 34054:2009 : Aceites y grasas - Aceite comestible mezcla de semilla de soya y de algodón - Requisitos (Segunda revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 275:1977)
Establece los requisitos que deben cumplir las mezclas de aceites comestibles de semillas de soya y algodón para consumo humano
47.- NB 34013:2014 : Aceites y grasas - Manteca vegetal comestible – Requisitos (Cuarta revisión)
Establece los requisitos que deben cumplir las mantecas y grasas vegetales comestibles destinadas al consumo humano.
48.- NB/ISO 13884:2009 : Aceites y grasas de origen animal y vegetal - Determinación de isómeros trans aislados por espectrometría infrarroja (Correspondiente a la norma ISO 13884:2003)
Describe un método para la determinación precisa de enlaces trans aislados en triglicéridos, ésteres de ácidos grasos y ácidos grasos
49.- NB 34016:2004 : Aceites y grasas - Cebo comestible - Requisitos (Primera revisión)(Anula y reemplaza a la norma NB 449:1981)
Establece los requisitos que debe cumplir el cebo destinado el consumo humano
50.- NB 34036:2004 : Aceites y grasas - Determinación de hidrocarburos
Describe el método para determinar cualitativamente la presencia de aceite mineral en aceites y grasas
51.- NB 34041:2004 : Aceites y grasas - Determinación del pH
Establece el método para la medición del pH
52.- NB 34032:2004 : Aceites y grasas - Determinación de flash point
Establece un método para determinar la presencia de disolventes residuales extraídos mediante disolvente
53.- NB 34038:2004 : Aceites y grasas - Determinación de anisidina
Establece el método por espectrofotometría a 350 nm para la determinación de anisidina
54.- NB 34048:2005 : Aceites y grasas - Análisis sensorial - Clasificación de aceites refinados
Poner a disposición de los científicos, técnicos e industriales, los criterios fundamentales para valorar la calidad de los aceites refinados desde el punto de vista organoléptico.
55.- NB 34045:2005 : Aceites y grasas - Determinación de vitamina A como retinol en aceites y grasas comestibles por cromatografía liquida de alta eficiencia (HPLC)
Establece el método para determinar el contenido de vitamina A como retinol.
56.- NB 34034-1:2005 : Aceites y grasas - Determinación de la estabilidad - Parte 1: Método oxido gráfico
Describe el método para determinar el índice de estabilidad del aceite en base al tiempo y la temperatura
57.- NB 34040:2005 : Aceites y grasas - Extracción de ésteres metálicos de la cadena de sorga
Establece el método para la extracción de esteres metílicos de la cadena larga, para cromatografía de gases o la espectroscopía infrarroja
58.- NB 34050:2015 : Aceites y grasas - Aliñado graso - Requisitos
Establece los requisitos que deben cumplir mantecas comestibles en fase acuosa denominadas aliñado graso
59.- NB 921:1997 : Aceites y grasas - Margarina - Determinación del contenido de grasa
Establece el método para determinar el contenido de grasa en la margarina
60.- NB 34027:2004 : Aceites y grasas - Determinación del punto de fusión Willey
Determina la temperatura a la cual se funde la grasa. Este método es aplicable a todos los tipos de grasas
61.- NB 899:1997 : Aceites y grasas - Margarina - Estimación del contenido de grasa de leche
Estimación del contenido de grasa de leche
62.- NB 34037:2004 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de grasa sólida (SFC) - Método instrumental
Describe el método para determinar el contenido de grasa
63.- NB 34014:2004 : Aceites y grasas - Manteca de cerdo - Requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 447:1981)
Establece los requisitos que deben cumplir la manteca de cerdo destinada al consumo humano
64.- NB 34033:2004 : Aceites y grasas - Determinación del contenido de cloruro de sodio en margarinas (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 831:1999)
Especifica un método para determinar el contenido de cloruro de sodio
65.- NB 34015:2004 : Aceites y grasas - Manteca compuesta comestible - Requisitos (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 448:1981)
Establece los requisitos que deben cumplir las mantecas compuestas comestibles destinadas al consumo humano
66.- NB 34046:2005 : Aceites y grasas - Análisis sensorial - Metodología
Establece los conocimientos previos para la realización de ensayos organolépticos
67.- NB 34044:2005 : Aceites y grasas - Determinación de vitamina A en aceites comestibles y alimentos - Método por cromatografía líquida de alta resolución
Establece el método para determinar vitamina A y se aplica en aceites comestibles y alimentos
68.- NB 34022:2007 : Aceites y grasas - Determinación de fósforo (Segunda revisión)
Describe el método para la determinación del contenido de fósforo
69.- NB 34056:2017 : Aceites y grasas – Aceite de sésamo - Requisitos
Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que debe cumplir el aceite de sésamo (aceite de ajonjolí), destinado al consumo humano.
70.- NB/ISO 16931:2009 : Aceites y grasas de origen animal y vegetal - Determinación del contenido de triglicéridos polimerizados mediante cromatografía líquida de alta resolución de exclusión por tamaño (HPSEC)(Correspondiente a la norma ISO 16931:2000)
Especifica un método que utiliza la cromatografía líquida de alta resolución de exclusión por tamaño (HPSEC) para determinar los contenidos de triglicéridos polimerizados
71.- NB/ISO 15304:2009 : Aceites y grasas de origen animal y vegetal - Determinación del contenido de isómeros trans de ácidos grasos en los aceites y grasas de origen vegetal - Método por cromatografía de gases (Correspondiente a la norma ISO 15304:2002)
Describe un método de cromatografia de gases utilizando columnas capilares para la determinación del contenido de isómeros trans en ácidos grasos en los aceites y grasas de origen vegetal
72.- NB/NA 0035:2008 : Aceite de palma - Requisitos para estearina comestible de palma (Correspondiente a la norma NA 0035:2007)
Establece los requisitos que debe cumplir la estearina de palma obtenida por fraccionamiento a partir del aceite de Palma
73.- NB 34010:2006 : Aceites y grasas - Determinación de la humedad y materias volátiles (Segunda revisión)
Establece el método para determinar la humedad y cualquier otra materia volátil bajo las condiciones de prueba
74.- NB 34005:2006 : Aceites y grasas - Determinación del índice de saponificación (Segunda revisión)
Establece el método de determinación del índice de saponificación en aceites y grasas
75.- NB 34039:2004 : Aceites y grasas - Determinación del punto de goteo
Establece el método para determinar el punto de goteo de las grasas vegetal y animal
