NB 853:1997

Carnes de camélidos y productos derivados - Código recomendado de prácticas de elaboración del charque o ch’arkhi

Alcance:  Regula las buenas prácticas de elaboración, pertinentes a los centros de transformación de carne de camélidos sudamericanos de matanza o domésticos, en charque o ch’arkhi

Palabra Clave:  Carne

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Carne de camélidos y derivados