NB 329006:2003
Código de prácticas de higiene en la elaboración de salteñas y productos similares
Alcance: Aborda las buenas prácticas de fabricación (BPF) de salteñas y productos similares que ayudarán a controlar los peligros microbianos, químicos y físicos asociados con las etapas de elaboración de estos productos alimenticios, desde la materia prima hasta su venta al consumidor.
Palabra Clave: Procesos de la industria
Sector: SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS
Comité: Alimentos - generalidades