NB 317012:2009

Palmito - Método para determinar el rendimiento del palmito cultivado (Primera revisión) (Anula y reemplaza a la norma NB 719:1999)

Alcance:  Para la industrialización del palmito, se hace necesario establecer un método para determinar el rendimiento del palmito cultivado. Para diferenciar la calidad de los tallos (cogollos), se determina el peso del corazón de palmito con características comercialmente aceptables.

Palabra Clave:  Hortalizas

Sector:  SECTOR 3 PRODUCTOS ALIMENTARIOS, AGRÍCOLAS Y BEBIDAS

Comité:  Hortalizas